【ご予約受付期間】

2020年12月25日（金）まで

【内容】

１セット：三段重／約22cm×22cm×17cm

20,000円（税込21,600円）

限定100セットでご予約承ります。

【お渡し日】

2020年12月31日（木）※店頭お渡しのみ

10：00～15：00

シェフ特製の本格フレンチで特別な新年を！

◆2021年おせち料理 お品書き◆


壱の重

オマール海老のパリジェンヌサラダ

鮑のナージュ　～柔らかブイヨン煮～

ホタテ貝のエスカベッシュ　梅風味

キャビアとコンソメジュレ　ブリニ添え

数の子と安納黄金のマセドワンサラダ

燻製サーモンローズとイクラ

雲丹　くわい　小海老のゼリー寄せ

弐の重

鰤の柑橘マリネ　オーブン焼き

ハンガリー鴨のロティ　和風オレンジソース

蛸のピンチョス　ガリシア風

フォアグラのパルフェ　～岐阜もち米の最中～

生ハム　初春の野菜を巻いて

アンデスポークパストラミ

奥美濃古地鶏とポルチーニ茸のパイ包み焼き

トリュフと地鶏玉子のロールオムレツ

栗きんとんブランデー煮

スモークチーズ

クリームベルパエーゼ

参の重

ズワイ蟹　アーモンドフリット

特選飛騨牛ローストビーフ　山椒醤油添え

スイートサワーポーク　～黒豚の洋風甘酢煮～

鰻と牛蒡の蒲焼き風　ポルト酒の香り

レーズンバターブレッド

メープルごまめ～胡桃と田作り～

黒豆のグラッセ

二色のフルーツゼリー